Barbecue Sauces, Rubs, and Marinades - Steven Raichlen

SKU : Barbecue Sauces, Rubs, and Marinades - Steven Raichlen

Barbecue Sauces, Rubs, and Marinades--Bastes, Butters & Glazes, Too (Steven Raichlen Barbecue Bible Cookbooks) อาวุธลับของนักย่างทุกคน! เปลี่ยนเนื้อสัตว์และอาหารทะเล ผัก และของหวานให้เป็นบาร์บีคิวระดับโลกด้วยรสชาติพื้นฐานทั้งแบบเปียกและแห้ง ที่ทำให้อาหารย่างมีลักษณะเฉพาะ บุคลิก ความลึก และจิตวิญญาณ 200 สูตรนี้นำมาจากอาหารไทย เม็กซิกัน อินเดีย เคจัน จาเมกา อิตาลี และฝรั่งเศสที่ไม่อาจต้านทานได้ รวมถึงการสร้างรสชาติที่ยิ่งใหญ่จากเข็มขัดบาร์บีคิวของอเมริกา

Barbecue Sauces, Rubs, and Marinades--Bastes, Butters & Glazes, Too (Steven Raichlen Barbecue Bible Cookbooks) Transform meats and seafood, vegetables and desserts into world-class barbecue with the flavor foundations, wet and dry, that give grilled food its character, personality, depth, and soul. Chile-fired rubs, citrusy marinades, buttery bastes, pack-a-wallop sauces, plus mops. slaters, sambals, and chutneys—this cornucopia of more than 200 recipes draws on irresistible Thai, Mexican, Indian, Cajun, Jamaican, Italian, and French cuisines, plus those big flavor building blocks from America's barbecue belt. Barbecue Hall of Famer Steven Raichlen shows how to add the expert touch to every dish in your repertoire, from transforming a simple steak to electrifying an exotic kebab. Includes a step-by-step guide to building a signature barbecue sauce and recipes for more than 30 outrageous main dishes.